Feurige Apfel - Tomaten - Suppe

scharf, süß, salzig, einzigartig!

Knoblauch , Zwiebeln klein schneiden , in etwas Öl mit dem Chili anbraten. Mit 500 ml Wasser aufgießen, den Brühwürfel hinein geben , die Äpfel. Das Ganze so lange köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

Alles pürieren, die passierten Tomaten hinzufügen , nochmals pürieren. Mit Honig, Chilipulver, Salz , Pfeffer abschmecken, bei Bedarf noch Flüssigkeit hinzufügen (Wasser mit Brühwürfel oder Apfel- ,/oder Tomatensaft). Dann nochmal sorgfältig abschmecken, die Suppe soll scharf, süß , fruchtig schmecken.

Bei Tisch eventuell Crème fraîche oder Joghurt dazu reichen, wenn jemandem die Suppe zu scharf ist, kann er sie damit abmildern.

Zutaten

1	Knoblauchzehe(n)
500g	Zwiebel(n)
500g	Äpfel, entkernt, geschält
1gr. Dose/n	Tomate(n), passierte und 1 kleine Dose dazu
1	Gemüsebrühwürfel
	Honig
1	Chilischote(n), frisch, geputzt und gehackt oder getrocknet, zerrieben
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver
	Öl
evtl.	Crème fraîche oder Joghurt

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