Bittersweet Chocolate Cookies with Pecans

typisch amerikanische Cookies mit Bitter- und Zartbitterschokolade

Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Natron , Salz mischen.
Schokolade , Butter einschmelzen. Abkühlen lassen.
Eier, Zucker , Vanille sehr cremig schlagen. Dann die abgekühlte Schokolade einrühren. Nach , nach die Mehlmischung darunter rühren , zuletzt die Nüsse , die Schokolade unterheben.
Den Teig esslöffelweise auf ein vorbereitetes Blech setzen.
12-14 min backen, bis die Oberfläche fest ist.
Die Cookies 5 min auf dem Blech lassen , dann erst zum Auskühlen auf ein Kuchengitter geben.

Ergibt je nach Größe ca. 20-25 große oder 40-50 kleine Cookies.

Zutaten

200g	Mehl
½TL	Natron
1Prise	Salz
175g	Schokolade, bittere, gehackt
125g	Butter
3	Ei(er)
75g	Zucker, braun
75g	Zucker
1TL	Vanillezucker
150g	Schokolade, zartbitter, gehackte
200g	Nüsse (Pecan-), gehackt (ersatzweise Walnüsse)

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