Türkisches Rindergulasch

Rezept für Türkisches Rindergulasch

Die Zutaten für die Marinade vermischen , das Rindfleisch mindestens 10 St,en marinieren. Das Fleisch herausnehmen , abtropfen lassen. Die Marinade aufbewahren.

Etwas Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen , das Gulasch anbräunen. Aus dem Topf nehmen , beiseitestellen.

Die Schalotten, Knoblauchzehen , Gewürze in Olivenöl anbraten. Rosinen , Honig darunter rühren , das Fleisch hinzufügen. Zuerst die Marinade , dann das Wasser hineingießen , die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

Bei reduzierter Hitze mindestens 1 St,e köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Zum Ende der Kochzeit noch die gehackte Petersilie zufügen. Die Zimtstange herausnehmen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

500g	Gulasch vom Rind
2EL	Olivenöl
12	Schalotte(n)
8	Knoblauchzehe(n)
6Körner	Piment, zerstoßen
6	Gewürznelken, zerstoßen
1TL	Koriander - Samen, zerstoßen
1TL	Gewürzmischung (Kirmizi Biber), geröstet
1Stange/n	Zimt
2EL	Rosinen
1EL	Honig
100ml	Wasser
1kl. Bund	Petersilie, fein gehackt
	Salz und Pfeffer
1EL	Olivenöl
2EL	Essig (Rotweinessig)
150ml	Rotwein
2	Lorbeerblätter, zerstoßen

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