Kabeljau à Bras

Kabeljau mit Kartoffeln und Zwiebeln gebraten

Den Kabeljau in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie waschen , klein schneiden. Die Eier verquirlen, salzen , pfeffern. Die Kartoffeln schälen , in Stifte schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

Den Fisch salzen, anbraten , beiseitestellen. Die Kartoffelstifte in einer Pfanne mit Öl anbraten, mit Salz abschmecken , aus der Pfanne nehmen. Nun die Zwiebeln zusammen mit der zerdrückten Knoblauchzehe anbraten.

Fischstücke, Petersilie , die angebratenen Kartoffeln zu den Zwiebeln geben , vorsichtig unterheben. Wenn alles heiß , gar ist, verquirlte Eier untermischen , das Ganze servieren, bevor die Eier vollständig gestockt sind.

Zutaten

500g	Kabeljaufilet
500g	Kartoffeln
3	Gemüsezwiebel(n)
4	Ei(er)
1	Knoblauchzehe(n)
½Bund	Petersilie
5EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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