HomeKnoblauchschnitzel in Kräuterweißweinsoße
Rezept für Knoblauchschnitzel in Kräuterweißweinsoße
Die Eier in einem tiefen Teller mit ein wenig Milch , den zerdrückten Knoblauchzehen gut verquirlen. In einen anderen Teller das Paniermehl geben. Die Schnitzel zuerst im Ei , dann im Paniermehl wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Schnitzel, bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Eine feuerfeste Auflaufform einfetten , die Schnitzel hineingeben.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Für die Soße, die Zwiebel in feine Würfel schneiden , im Bratfett glasig anbraten. Champignons gut abtropfen , zu den Zwiebeln geben, weiter braten. Den Kräuterfrischkäse dazugeben , mit der Hühnerbrühe ablöschen. Schlagsahne , Weißwein einrühren , alles ca.5 Minuten köcheln. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Soße über die Schnitzel gießen , ca. 30 Minuten auf der Mittelschiene backen.
Dazu passen Salzkartoffeln, Reis, Pommes frites , Salat.
Zutaten
| 4 | Putenschnitzel |
| 2 | Ei(er) |
| Paniermehl | |
| 2Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1kl. Dose/n | Champignons |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 200g | Schlagsahne, süß |
| 200g | Frischkäse (Kräuter-) |
| 250ml | Hühnerbrühe (Instant) |
| 200ml | Weißwein, trocken |
| Pfeffer, weiß | |
| Salz | |
| Fett, für die Form |
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