Schnittlauchsalat

Saarländische Spezialität

Schnittlauch waschen & in ca. 1/2 cm lange Röllchen schneiden. Die hartgekochten Eier würfeln oder in Scheibchen schneiden. Mit dem Schnittlauch mischen. Aus den übrigen Zutaten eine Salatsauce herstellen & hinzugeben. Gut mischen.
Schmeckt lecker zu Bratkartoffeln.

Zutaten

3Bund	Schnittlauch, (& zwar saarländische Bund, diese sind ca. 4 mal so dick wie in anderen Bundesländern)
8	Ei(er), hart gekochte
1	Zwiebel(n)
6EL	Essig
2EL	Wasser
4EL	Öl
125ml	Rahm

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