Bretonischer Kuchen mit Backpflaumen und Tee

französisches Familienrezept - unglaublich einfach und unglaublich gut!

1 l starken Tee (z. B. Ostfriesenmischung) kochen. Die Backpflaumen zusammen mit den Rosinen 12 St,en im heißen Tee einweichen.

Die Eier mit dem Zucker verrühren, nach , nach Mehl zugeben , Salz, Rum , Milch unterrühren. Backpflaumen , Rosinen in einer großen, flachen Kuchenform verteilen , die Teigmischung darübergießen.

Im auf 200°C vorgeheizten Ofen etwa eine St,e backen, bis der Kuchen schön gebräunt ist. Abgekühlt servieren - oder über den noch warmen Kuchen herfallen - ganz nach Belieben!

Tipp 1: Wer mag, kann auch noch etwas Zimt ,/oder Ingwer beigeben!
Tipp 2: Statt Schwarztee kann auch Rotbuschtee verwendet werden.

Zutaten

150g	Zucker
165g	Mehl (Weizenmehl oder Buchweizenmehl)
4	Ei(er)
1Prise	Salz
¼Liter	Milch
200g	Backpflaumen
1Liter	Tee, starker
1kl. Glas	Rum, ein Likörglas
100g	Rosinen

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