Gulaschsuppe

nach Mamas Rezept

Den gewürfelten Speck mit den klein geschnittenen Zwiebeln , der zerdrückten Knoblauchzehe goldgelb anbraten. Mit dem Paprikapulver bestreuen , umrühren, dann mit 2 EL Wasser ablöschen. Die Fleischwürfel nun zugeben , ca. 6 Minuten anbraten. Dann Rotwein, Gewürze, Kräutern , Tomatenmark zufügen , mit Brühe aufgießen. Zugedeckt ca. 1 - 1 1/2 St,en bei mittlerer Temperatur fertig garen. Dabei ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit die Kartoffelstücke zugeben. Heiß servieren.

Zutaten

250g	Rindfleisch, mageres, klein gewürfeltes
50g	Speck, geräucherter, gewürfelter
3	Zwiebel(n), klein geschnittene
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
2TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
2EL	Wasser
4EL	Rotwein
etwas	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Kümmel
	Thymian
1EL	Tomatenmark
1Liter	Brühe
2	Kartoffeln, in Stücke geschnittene

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