HomePuten - Hühner - Gulasch
nach Friedhelms Art
je nach Bedarf in kleinen Stücke schneiden.
Etwas Pflanzenfett in einem großen Topf oder Bräter erhitzen , das Fleisch portionsweise darin anbraten. Das angebratene Fleisch in einer Schüssel beiseite stellen.
Währenddessen die Zwiebel, Paprika , die Champignons klein schneiden , anschließend, wenn das Fleisch aus dem Topf ist, dann der Reihe nach die Zwiebeln, die Pilze , die Paprika anbraten.
Dann das Fleisch mit dem ausgetretenen Saft wieder dazugeben. Mehl über die gesamte Masse sieben, bis die ganze Oberfläche leicht bedeckt ist. Unter Wenden ca. 2-3 Min. anschwitzen. Paprikapulver, Chili, Salz , etwas Pfeffer dazugeben , alles gut vermengen. Das Mehl darf nicht mehr zu sehen sein , die Masse sollte etwas pappen, wenn nicht, noch mal Mehl zugeben.
Nun die Gemüsebrühe dazugeben , gut rühren. Den Herd auf kleinste Stufe schalten , die Sahne unterrühren.
Das Ganze sollte ca. 30 Min. leicht köcheln , zum Schluss nach Geschmack noch mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Man sollte es dann noch ca. 10-15 Min köcheln lassen.
Dazu passend Nudeln oder Salzkartoffeln servieren , einen leckeren Salat.
Zutaten
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