HomeSchoko - Frischkäse Muffins
Für 12 Muffins
In einer weiteren Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Natron , Kakaopulver sorgfältig vermischen.
Das Ei in einer großen Schüssel aufschlagen , leicht verquirlen. Den braunen Zucker, das Öl , die Buttermilch hinzugeben , gut vermischen. Dann die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
Ein Viertel des Teigs in die Blech-Vertiefungen verteilen. Dann jeweils 1 Teelöffel Füllung darauf geben , mit Teig auffüllen.
Im Backofen bei 160°C (Umluft) ca. 20 - 25 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Blech nehmen , auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Kuvertüre in einem Topf im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Die Muffins in die Kuvertüre tauchen , etwas antrocknen lassen, dann mit den Schokostreuseln bestreuen.
Zutaten
| 150g | Frischkäse |
| ½EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 4EL | Kakaopulver |
| 1 | Ei(er) |
| 160g | Zucker, braun |
| 100ml | Öl |
| 300g | Buttermilch |
| 200g | Kuvertüre, zartbitter |
| Schokostreusel, Vollmilch |
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