HomeHeidesand Mandel - Plätzchen
Mürbeteig Sandplätzchen mit Mandeln
In einer weiteren Schüssel den Zucker, die Prise Salz, das Ei , die gewürfelte Butter miteinander vergreifen. Die Mehl-Mandel-Mischung untermischen , zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in 4 ca. 3 - 4 cm breite Rollen ausrollen. Die Rollen mit Wasser einstreichen , in Zucker rollen, so dass die ganze Außenseite mit Zucker bedeckt ist. Die Rollen zugedeckt 7 - 8 St,en (oder über Nacht) kaltstellen.
Den Backofen auf 170° C bei Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Rollen in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , ca. 15 - 25 Minuten backen (je nach Dicke unterschiedlich).
Zutaten
| 250g | Butter |
| 375g | Mehl |
| 125g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| ¼Pck. | Backpulver |
| 200g | Mandel(n), gemahlen |
| 1Prise | Salz |
| etwas | Zucker, zum Rollen |
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