Steckrüben - Möhren - Eintopf mit Kasseler

Rezept für Steckrüben - Möhren - Eintopf mit Kasseler

Kasseler in grobe Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln, Möhren schälen , in Scheiben teilen , Steckrüben (beim Schälen ruhig großzügig sein!) stifteln.

Nun die Butter in einem Topf zerlassen , die gewürfelte Zwiebel darin glasig andünsten. Jetzt die Kasselerwürfel zufügen , kurz durchschmoren. Anschließend das vorbereitete Gemüse dazugeben , ebenfalls kurz mitschmoren. Danach alles mit der Gemüsebrühe ablöschen, den Thymian hinzufügen , bei schwacher Hitze ca. 20 bis 25 Minuten garen, alles sollte noch bissfest sein. Zum Schluss mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Beim Servieren kann man jede Portion mit einem Teelöffel Schmand versehen.

Zutaten

300g	Kasseler, ohne Knochen
1	Zwiebel(n)
500g	Steckrübe(n) (Kohlrüben)
500g	Möhre(n)
2EL	Butter, oder Margarine
0,38Liter	Gemüsebrühe, instant
½TL	Thymian, getrocknet oder auch frisch
	Salz und Pfeffer
n. B.	Schmand

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