HomeBaiser / Meringen
auch für Weihnachtsgebäck
Die Hälfte des Zuckers nach , nach unter kräftigem Schlagen einrieseln lassen, weiter schlagen bis die Masse schnittfest ist. Rest der Zuckermenge auf einmal unterheben, kräftig weiter schlagen bis die Masse sehr steif, glatt , glänzend ist.
Sofort mit einem Spritzbeutel oder einer Tortenspritze verschiedene Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Bei schwacher Hitze 100 - 120 Grad im vorgeheizten Backofen langsam trocknen lassen, je nach Größe 60 - 90 Minuten. Die Baiser/Meringen dürfen NICHT braun werden.
Man kann auch kleine Mengen mit Lebensmittelfarbe einfärben , als Kringel, Herzen oder Brezel, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, auf das Backblech spritzen. Dann mit Plätzchen oder Dekoperlen garnieren. Wenn sie dann fertig sind, ist das ein etwas anderer, aber leckerer Weihnachtsbaumschmuck.
