Matjesauflauf

aus Holland

Die Kartoffeln, 15 Minuten kochen, pellen , in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln, den Porree in Ringe schneiden , den Mangold klein zupfen. Die saure Sahne mit Crème fraîche , Pfeffer verrühren.

Eine Auflaufform buttern , eine Lage Kartoffeln einschichten. Gewürfelte Zwiebeln , Porree darüber streuen , mit der Schere Schnittlauch , Dill darüber schneiden. In Stücke geschnittenen Matjes darauf verteilen , etwas von der Soße darüber gießen. Die zweite Schicht genau so, aber zusätzlich mit Mangold. Über die letzte Schicht den Rest der Soße verteilen, die gerösteten Toastbrotwürfel darüber streuen , leicht eindrücken.

Bei ca. 200° auf der untersten Schiene des Backofens 40 Minuten backen.

Zutaten

6große	Kartoffeln
8	Salzheringe (Matjesfilets)
1große	Zwiebel(n)
1große	Porreestange
1Bund	Schnittlauch
1Bund	Dill
4Blätter	Mangold
etwas	Pfeffer
2Becher	saure Sahne
2Becher	Crème fraîche
2Scheibe/n	Toastbrot, gewürfelt und geröstet
etwas	Butter für die Form

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