HomeOma Kissingers beste Plätzchen der welt
Etwas aufwändig, aber es lohnt sich!
Aus diesen Zutaten schnell einen gehackten Mürbteig herstellen. Den Teig dafür zuerst mit zwei Teigkarten durchhacken , zum Schluss so lange mit den Händen verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Nicht länger kneten als nötig, denn wenn der Teig zu weiche wird, muss er erst wieder kaltgestellt werden.
Anschließend den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 2-3 mm dick) , r,e Plätzchen nach Bedarf ausstechen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 7-10 Min backen. Die Plätzchen dürfen nicht zu dunkel werden.
Inzwischen die Marmelade in der Mikrowelle erwärmen (!) , durch ein Sieb streichen. Die fertigen, noch warmen Plätzchen mit ca. 1 TL Marmelade bestreichen , jeweils zwei Hälften zusammenkleben.
Wenn sie anfangen fest zu werden, die geschmolzene Kuvertüre in ein flaches Gefäß geben , die Plätzchen einmal mit dem Rand durchrollen. Hierbei muss man aufpassen , die Plätzchen nicht zu weit in die Schokolade tauchen, sonst sehen sie nachher nicht so schön aus. Anschließend den Schokoladenrand in die gemahlenen Haselnüsse tauchen. Zum Schluss noch mit einem Klecks Schokolade eine Walnusshälfte obendrauf kleben , fertig sind die Kissinger.
Reicht für ca. 30 Stück.
Zutaten
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