HomeRote Bete - Salat mit Rollmops
ein ausgefallenes Fitness-Highlight für den besonderen Gaumen
Die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden , ca. eine Minute in Essig kochen, 6 EL Öl , den Kümmel dazu geben , alles warm über die Rote Bete geben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Dill waschen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen , grob hacken. Zusammen mit dem übrigen Öl , etwas Salz pürieren.
Die Rollmöpse abtropfen lassen , halbieren.
Den Salat putzen, in Blätter teilen, diese waschen, trocken schütteln , auf Tellern anrichten. Rote Bete , Rollmöpse darauf verteilen , mit Dressing beträufeln.
Zutaten
| 600g | Rote Bete, gekocht, Vakuumverpackung |
| 2kleine | Zwiebel(n), rot |
| 8 | Rollmöpse |
| 1kleiner | Romanasalat |
| 2Zweig/e | Dill |
| 8EL | Öl (Rapsöl) |
| 2EL | Essig (Weißweinessig) |
| ¼TL | Kümmel |
| Salz und Pfeffer |
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