Hähnchen Marengo

Rezept für Hähnchen Marengo

Das Hähnchen in 8 Stücke teilen, mit Pfeffer , Salz einreiben , in 1 EL Butter goldbraun braten. Pilzsaft aus der Dose , Hühnerbrühe zufügen. 20 - 30 Min. kochen lassen.

Die Zwiebeln schälen, in einem kleinen Stieltopf in wenig Wasser mit 1 TL Butter, Zucker , 1 Prise Salz bräunen. Die Pilze in einer Pfanne in Butter anbraten, leicht salzen. Tomaten im Topf in etwas Butter schmoren, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist.

Zwiebeln, Pilze , Tomaten zu dem Hähnchen geben. Alles einige Minuten durchköcheln lassen.

Das Marengo-Hähnchen mit frischer Petersilie bestreut servieren. Als Beilage kann man Reis, Salzkartoffeln oder Baguette reichen.

Zutaten

1	Hähnchen oder 8 Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrust
40g	Butter
2kl. Dose/n	Champignons oder Pfifferlinge
⅛Liter	Hühnerbrühe, instant
	Salz und Pfeffer, schwarzer
1kl. Dose/n	Tomate(n), geschälte oder Pizzatomaten
6kleine	Zwiebel(n) oder 3 große, geviertelt
1TL	Zucker
2EL	Petersilie, gehackt

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