HomeHähnchenbrustfilets gefüllt mit Gorgonzola
Rezept für Hähnchenbrustfilets gefüllt mit Gorgonzola
Das Fleisch innen , außen pfeffern , salzen, den Käse in 4 Scheiben schneiden.
Jeweils eine Filethälfte mit Tomatenmark bestreichen sowie mit einer Käsescheibe , 3 Basilikumblättchen belegen. Zusammengeklappt mit je 2 Scheiben Bacon so umwickeln, dass alles gut zusammenhält, notfalls mit Zahnstochern fixieren.
Die Zwiebel sowie die Paprika in feine Würfel schneiden, die Knoblauchzehe pressen.
Das Fleisch in heißem Öl anbraten, bei niedrigerer Wärmezufuhr weitere 5 Min. braten, aus der Pfanne nehmen , warm stellen oder in Alufolie wickeln.
Die Zwiebel , den Knoblauch mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, anschießend die Paprikastücke sowie die Kräuter zugeben , mit der Brühe auffüllen. Einmal gründlich aufkochen lassen , dann die Tomatenstücke unterrühren, würzen.
Die gebratenen Filets auf das Gemüse geben , zugedeckt 25 Min. schmoren. Das Fleisch herausnehmen , das Gemüse nochmals pikant abschmecken.
Dazu Nudeln, Salat ,, wer mag, trockenen Wein servieren.
Zutaten
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