Sahne - Weißwein Geschnetzeltes mit Frischkäse

Rezept für Sahne - Weißwein Geschnetzeltes mit Frischkäse

Die Champignons putzen , blättrig schneiden. Anschließend die Zwiebeln würfeln , zusammen mit den Champignons anbraten, danach beiseitestellen , das Fleisch kurz anbraten. Anschließend alles zusammen mit Brühe, Sahne , Weißwein in einen Topf geben , zum Kochen bringen.

Dann die Frischkäsewürfel, Petersilie , Zitronensaft hinzugeben , mit Salz , Pfeffer würzen, evtl. noch etwas Brühe hinzugeben. Zum Schluss mit Mehl binden , erneut kurz aufkochen.

Als Beilage eignen sich Kroketten oder Bandnudeln hervorragend.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch (Geschnetzeltes)
2m.-große	Zwiebel(n)
500g	Champignons
100ml	Weißwein
400ml	Gemüsebrühe
2Becher	Sahne
4Würfel	Frischkäse (z. B. Bresso o. ä)
1Bund	Petersilie
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, weißer und schwarzer
	Mehl

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