New York - Cologne - Cheesecake

Rezept für New York - Cologne - Cheesecake

Den Backofen auf180°C vorheizen. Die Eier sorgfältig trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , in den Kühlschrank stellen.

Die Butter mit dem Zucker , den Eidottern schaumig rühren. Grieß , Backpulver untermischen. Frischkäse , Ricotta vorsichtig unterrühren , den Eischnee unterheben.

Den Boden der Form mit Butter einfetten, den Teig einfüllen, glatt streichen , im Rohr ca. 45 Minuten backen. Den Ofen ausstellen , den Kuchen noch 10 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür stehen lassen.

Zutaten

6	Ei(er)
2Prisen	Salz
200g	Butter
200g	Zucker
100g	Grieß
2TL	Backpulver
400g	Frischkäse
400g	Ricotta
etwas	Butter für die Backform

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