Teufelssalat

prima Resteverwertung von Suppenfleisch

Die gewürfelten Zutaten miteinander vermischen.

Aus Tomatenketchup, Tomatenmark, Öl, Senf, Worcestersauce, Salz, Cayennepfeffer , Zucker zusammen mit der Gurkenbrühe eine süß-scharfe Sauce rühren , unter die übrigen Zutaten mengen.

Im Kühlschrank ein paar St,en durchziehen lassen.

Mit geröstetem Bauernbrot servieren

Zutaten

3	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün, in Würfel geschnitten
600g	Rindfleisch, gekocht, in Streifen oder Würfel geschnitten
4m.-große	Gewürzgurke(n), in Würfel geschnitten
1m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
10	Zwiebel(n) (Silberzwiebeln, geviertelt)
5EL	Tomatenketchup
1EL	Tomatenmark
1TL	Öl (Distelöl)
1TL, gestr.	Senf (Dijon oder Löwensenf)
5Spritzer	Worcestersauce
	Salz
etwas	Brühe (Gurkenbrühe)
	Cayennepfeffer
	Pfeffer
	Zucker

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