Leckerer, klassischer Grießbrei

leichter Vanillegeschmack und nicht zu süß

Die Milch auf den Herd stellen , den Weichweizengrieß einstreuen. Vanillezucker oder Vanillinzucker , Salz hinzugeben , unter Rühren aufkochen lassen (je nach gewünschter Festigkeit, noch etwas Milch oder Grieß zugeben - jedoch dabei bedenken, dass das Eigelb die Masse auch noch festigt). Die Butter hinzugeben, evtl. auch Sahne, , die Masse etwas abkühlen lassen.

Nun Eigelb , Eiweiß trennen, das Eiweiß steif zu Schnee schlagen. Nachdem der Grießbrei etwas abgekühlt ist, das Eigelb hinzugeben , den Eischnee unterheben.

Tipp: Je nach Geschmack Zucker , Zimt, Früchte etc. dazu essen. Evtl. kann man noch Kakaopulver hinzugeben.

Zutaten

1Liter	Milch
11EL	Grieß (Weichweizengrieß)
1Pck.	Vanillezucker (Bourbonvanille) oder Vanillinzucker
1EL	Zucker
20g	Butter
2Prisen	Salz
2EL	Sahne bei Bedarf
2	Ei(er)

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