Blumenkohlgemüse

Rezept für Blumenkohlgemüse

Den Blumenkohl waschen, auseinanderpflücken , in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Die Blumenkohlröschen abtropfen lassen , die Brühe auffangen.

Die Margarine in einem Topf erhitzen, Mehl dazugeben , mit einem Rührlöffel gut durchrühren (Mehlschwitze). Einen Teil der Brühe dazugeben , eine Soße herstellen. Das Ganze aufkochen , den Blumenkohl dazugeben.

Mit süßer Sahne abschmecken , mit Salz, Pfeffer, Muskat , Fondor würzen. Saure Sahne auf den Blumenkohl geben , servieren.

Zutaten

1Kopf	Blumenkohl
3TL	Mehl
n. B.	Wasser
1EL	Margarine
2EL	süße Sahne oder Cremefine zum Kochen
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Fondor
½Becher	saure Sahne oder Schmand

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