Marillenknödel

Rezept für Marillenknödel

50 g Butter , Ei gut verrühren , den Topfen untermengen. Mehl, eine Prise Salz , Grieß dazugeben , verkneten. Den Teig etwa 20 Minuten rasten lassen. Die Marillen entkernen , mit einem Stück Würfelzucker füllen.
Aus dem Teig eine Rolle formen. In 8 Stücke teilen. Jedes Teigstück in der bemehlten Handfläche flach drücken. Eine Marille in die Mitte setzen, den Teig darüber hüllen , Knödel formen.
Die Knödel in kochendes Salzwasser legen , ca.10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen 2 El Zucker in 50 g Butter leicht karamellisieren lassen. Die Brösel dazu geben , unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Mit Zimt würzen. Die gut abgetropften Knödel in der Butterbröselmischung wälzen. Mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

250g	Quark (Topfen)
	Butter
1kleines	Ei(er)
100g	Mehl, griffig
50g	Grieß
	Salz
8große	Aprikose(n) (Marillen)
	Zucker - Zimt
100g	Semmelbrösel
	Puderzucker
8Stück	Zucker (Würfelzucker)

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