HomeLeckerer Couscous Salat mit sauren Gurken, Bohnen, Tomaten, Äpfeln, Käse und Joghurtsoße
idealer Sattmacher für Ausflüge, zum Grillen, toll für größere Feiern, hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. schmeckt warm und kalt
Währenddessen die Gurken, die Äpfel, den Käse , die Tomaten würfeln (etwa in 1 - 3 cm große Stücke schneiden). Die Bohnen abtropfen lassen , mit den geschnittenen Würfeln (Äpfel, Käse, Tomaten, Gurken) in den fertig gequollenen Couscous einrühren.
Die Soße zubereiten: Essig, Knoblauch (gepresst oder klein geschnitten), Salatkräuter, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Sahne, Joghurt zusammen rühren. Die Soße über den Couscous leeren. Alles umrühren.
Entweder gleich (warm) essen, oder noch 1 St,e bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren , dann (kalt) essen. Als Vorspeise genauso geeignet wie zum Grillen, für Ausflüge, Wanderungen, , auch für Partys mit vielen Leuten, weil man den Couscous Salat lange vorher vorbereiten kann.
Zutaten
| 3Tasse/n | Couscous |
| 6Tasse/n | Wasser, heißes |
| 4dicke | Gewürzgurke(n) |
| 4 | Äpfel |
| 3 | Tomate(n) |
| 1Dose | Kidneybohnen |
| 400g | Käse (z. B. Gouda) |
| 1Becher | Sahne |
| 2Becher | Joghurt |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Kräuter (Salatkräuter) |
| 1TL, gehäuft | Salz |
| 1TL, gestr. | Pfeffer |
| 1TL | Schnittlauch |
| 4EL | Essig, z.B. heller Balsamico |
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