HomeKlarer Schokoladenlikör
ohne Milch, Sahne oder Eier
Aus dem Zucker , dem restlichen Wasser einen klaren Zuckersirup kochen, evtl. abschäumen. Zimtstange, Vanilleschote , Kardamom zufügen. Die Kakao-Essenz mit Zuckersirup , Alkohol mischen. 4 Wochen ruhen lassen.
Durch Filterpapier gießen , in vorbereitete Flaschen füllen, anschließend verkorken.
Tipp: Alternativ keinen Zuckersirup kochen, sondern den Zucker gleich mit ins Kakaowasser geben. Dann statt 90% Alkohol eine Flasche Wodka hinzufügen.
Kann man pur genießen oder auch im Verhältnis direkt vor dem Genuss 1:1 mit Sahne mischen.
Zutaten
| 75g | Kakaopulver (kein Instantpulver), ungesüßt |
| ½Liter | Wasser |
| 300g | Zucker |
| ½Stange/n | Zimt |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1Msp. | Kardamom |
| 0,38Liter | Weingeist (90%) |
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