Würstchen im Brotteig

Rezept für Würstchen im Brotteig

Aus Mehl, Salz, Hefe, Wasser , Öl einen Hefeteig herstellen , ca. 30 Minuten gehen lassen. Den gesamten Teig wiegen , in 6 gleich schwere Stücke teilen. Die Teigstücke zu ca. 60 cm langen Rollen formen.

Die Wiener Würstchen ca. 2 - 3 Mal diagonal einschneiden, damit die während des Backprozesses nicht platzen. Die Teigrollen um die Würstchen wickeln. Fertige Würstchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , den Teig nochmals 5 Minuten gehen lassen.

Das Ei verquirlen, den Teig bestreichen. Mohn, Sesam darüber streuen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 - 35 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
½TL	Salz
10g	Hefe
100ml	Wasser, lauwarm
2EL	Öl
6	Würstchen (z. B. Wiener)
1	Ei(er)
n. B.	Mohn oder Sesam

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