Schoko - Bananen - Muffins

saftig und schokoladig

Die Bananen schälen , mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Anschließend mit dem Zitronensaft beträufeln.

Die Eier mit dem Rohrzucker schaumig schlagen. Mehl, Butter, Backpulver, Salz, Milch , Kakaopulver dazugeben , zu einem glatten Teig verrühren. Die Schokoladenraspel , den Bananenbrei zugeben , vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete oder mit Papierförmchen ausgekleidete Muffinform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft (Ober-/Unterhitze: 200°C) ca. 20-25 Min. backen.

Die ausgekühlten Muffins mit zerlassener Kuvertüre überziehen - evtl. auch mit Bananenchips o.ä. garnieren oder einfach mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

2	Banane(n), reife
1EL	Zitronensaft
200g	Mehl
2TL	Backpulver
120g	Rohrzucker
100g	Butter, weiche
150ml	Milch
1Prise	Salz
3EL	Kakaopulver (ungesüßt)
3EL	Schokoladenraspel
2	Ei(er)
100g	Kuvertüre (Halbbitter), evt. auch Bananenchips oder Puderzucker
evtl.	Fett für die Form

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