Linsen - Kürbis - Lasagne

Rezept für Linsen - Kürbis - Lasagne

Die Gemüse (darunter 3 der Schalotten) klein würfeln , in Öl andünsten. Linsen dazu , das Tomatenmark. Mit Brühe auffüllen , eine ungeschälte Knoblauchzehe, Senf , Gewürze zugeben. 20 bis 30 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind, aber noch etwas Biss haben. Evt. mit etwas Brühe auffüllen. Mit geriebener Kartoffel binden. Noch mal aufkochen , mit dem Essig abschmecken.
2 Schalotten , 2 Knoblauchzehen in Öl ohne Farbe anschwitzen. Kürbis grob raspeln , drei Viertel davon zugeben. Unter rühren braten, nach ein paar Minuten mit dem Honig glasieren , mit dem Essig ablöschen, salzen , pfeffern. Jetzt erst den restlichen Kürbis zugeben (damit dieser Teil später noch Biss hat). Die Sahne zugeben , köcheln, bis eine leicht cremige Masse entsteht. Petersilie zugeben. Etwas Kürbismasse in eine Form geben, eine Lage Lasagneblätter, Linsen, Lasagneblätter, Kürbis, Lasagneblätter, Linsen, Lasgneblätter, Kürbis. Auf die untere , mittlere Kübisschicht etwas geriebenen Käse geben, auf die obere viel , ein paar Butterflöckchen. Jede Lage (auch die Linsen) gut pfeffern. Bei 200 Grad im Ofen etwa 35-40 Minuten backen.

Zutaten

200g	Linsen (Belugalinsen)
1Stange/n	Lauch
1	Karotte(n)
80g	Sellerie
5	Schalotte(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
1TL	Senf
600ml	Hühnerbrühe
	Pfeffer
	Salz
	Majoran
	Öl (Olivenöl)
1	Kartoffeln
	Balsamico
500g	Kürbis(se) (Hokkaido), geputzt
2EL	Honig
3EL	Balsamico, weiß
300ml	Sahne
	Petersilie
½Pck.	Lasagneplatte(n) (ohne Vorkochen)
	Bergkäse
	Butter

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