Kokosmilch - Curry

Rezept für Kokosmilch - Curry

Die Zwiebel in Würfel schneiden , in etwas Öl scharf anbraten. Currypulver , die Tomaten dazu geben, kurz aufkochen lassen , die Kokosmilch dazu gießen. Chili nicht vergessen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Etwas köcheln lassen, inzwischen das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Jetzt kommen die Ananasstücke in die Soße, nach Geschmack auch etwas Ananassaft. Das Fleisch einlegen , gar ziehen lassen.

Am besten schmeckt Reis dazu.

Tipp: schmeckt auch mit Flusskrebsen anstelle von Fleisch.

Zutaten

400g	Hähnchenbrust
1Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten)
1große	Zwiebel(n)
1Dose	Kokosmilch
½Dose	Ananas, in Stücken
viel	Currypulver
	Salz und Pfeffer
	Piri-Piri oder Chili nach Geschmack
	Öl

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