HomeSalbei - Mäuse
Salbeiblätter umhüllt mit Quarkkeulchenteig
Dann die Salbeiblätter durch den Teig ziehen, so dass die Blätter gut benetzt sind. Die Teigblätter in heißem Öl goldbraun ausbacken , auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Wer will, kann in den Teig noch Rosinen oder kleine Birnenstücke geben, das schmeckt fruchtiger.
Der Teig reicht bei mir meist für ca. 30 Stück.
Die Blattenden des Salbei sehen aus wie kleine Mäuseschwänzchen, deshalb heißen sie bei uns Mäuschen.
Zutaten
| 250g | Quark |
| 1 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 100ml | Milch |
| 30Blätter | Salbei, (ungefähr) |
| Öl |
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