Bananenmarmelade mit weißer Schokolade und Amaretto

Leckerer Brotaufstrich und Pfannkuchenbelag für Erwachsene

Die Zitronensäure in etwas Wasser auflösen. Die Bananen schälen, klein schneiden , in einen hohen Topf geben. Die aufgelöste Zitronensäure dazu geben, umrühren , die Bananen pürieren.
Gelfix mit Zucker mischen, zu den Bananen geben , gut durchrühren. Die Masse zum Kochen bringen, dabei die ganze Zeit rühren, sonst brennt es sehr schnell an. 2-3 Minuten sprudelnd kochen. Zwischendurch abschmecken, wenn es zu süß schmeckt noch etwas Zitronensäure dazu geben.

Am Ende der Kochzeit vom Herd nehmen, die Schokolade , den Amaretto unterrühren , alles sofort in Gläser abfüllen. Ergibt etwa 6 Gläser Marmelade.

Bitte alle Einmachregeln (sauber arbeiten, Gläser sofort verschließen, zugfrei auskühlen lassen) einhalten.

Zutaten

900g	Banane(n), reife
350g	Fruchtzucker
1Pck.	Gelfix super 3:1
1Pck.	Zitronensäure
5EL	Wasser
100g	Schokolade, weiße, geraspelt
2EL	Amaretto

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