Brittas Rindersteak mit Käse - Sauce

Rezept für Brittas Rindersteak mit Käse - Sauce

Die 4 Steaks in heißem Olivenöl von jeder Seite bis zum gewünschten Garpunkt braten (blutig, rosa oder durch). In Alufolie wickeln , bei 60° im Ofen warm halten.

In der selben Pfanne die Butter zerlassen, den Gorgonzola hinzufügen , unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Sobald der Käse geschmolzen ist, Knoblauch , Sahne oder Milch dazugeben. Den Frischkäse dazu geben , leicht mit erhitzen , die Sauce glatt rühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Steaks mit dem ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce geben, 3 Minuten darin ziehen lassen, dann sofort mit Schnittlauch bestreut servieren.

Dazu empfehle ich Baguette , einen frischen Salat.

Zutaten

4	Steak(s) vom Rind (Hüfte, Filet oder Rumpssteak)
6	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
150g	Gorgonzola, in Würfel geschnitten
1Pck.	Frischkäse (Paprika Peperoni Brotaufstrich)
125g	Butter
1Becher	Sahne oder 200 ml Milch
Prise	Salz und Pfeffer
Prise	Schnittlauch, in Röllchen
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net