Paprika gefüllt mit Hack und Sauerkraut

Rezept für Paprika gefüllt mit Hack und Sauerkraut

Die Zwiebel schälen , fein hacken. Die Tomate fein würfeln. Die Frühlingszwiebel putzen, in feine Ringe schneiden. Die Paprika längs halbieren, entkernen. Das Sauerkraut abtropfen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hack darin anbraten, Zwiebel dazu geben, kurz mitbraten. Das Sauerkraut, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebel unter das Hack mischen.

Die Füllung in die Paprikahälften füllen, in eine Auflaufform legen, die Brühe dazu geben , im vorgeheizten Backofen, mit Umluft ca. 180°C, 15-20 min garen.
Die Paprikahälften herausnehmen, warm stellen.

Die Brühe in einen Topf gießen, mit Tomatenmark verrühren, saure Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten , servieren.

Zutaten

125g	Hackfleisch vom Rind
1große	Paprikaschote(n), gelb
1kleine	Zwiebel(n)
1kl. Dose/n	Sauerkraut
1	Frühlingszwiebel(n)
1	Tomate(n)
1EL	Tomatenmark
¼Liter	Gemüsebrühe, frisch oder Instant
30g	Sahne, saure, stichfest
½TL	Öl
	Salz
	Pfeffer, schwarz, gemahlen

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