Afrikanische Bombe

Saftiger Rührkuchen, der lange frisch bleibt

Die Butter mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Kakao , Zimt mischen, sieben , unterrühren. Kaffee , Nüsse einrühren. Den Teig in eine sehr gut gefettete, mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Nach dem Erkalten mit Schokoguss überziehen , mit Mokkabohnen verzieren.

Zutaten

250g	Butter
200g	Zucker
6	Ei(er)
3EL, gest.	Kakaopulver
1EL, gest.	Zimt
125ml	Kaffee, starker, lauwarmer
150g	Haselnüsse oder Mandeln, grob gemahlen
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Pkt.	Kuchenglasur (Schoko)
1Beutel	Schokodekor (Mokkabohnen)
	Fett und Semmelbrösel für die Form

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