Buttermilchkartoffelsuppe

Rezept für Buttermilchkartoffelsuppe

Die Kartoffeln in nicht zu kleine Stücke schneiden , in wenig Salzwasser zum Kochen bringen. Den Speck in Würfel schneiden, ordentlich anbraten. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden , dazugeben. Weiterbraten, bis die Zwiebeln schön braun sind.

Wenn die Kartoffeln sehr weich sind, soviel Wasser abgießen, dass die Kartoffeln nicht mehr bedeckt sind. Das Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einer Mehlschwitze anrühren , direkt zu den Kartoffeln bzw. dem Wasser geben.

Dann die Buttermilch dazugießen , alles aufkochen lassen, Speck , Zwiebeln dazu, die in Stücke geschnittene Fleischwurst ebenfalls mit reingeben , alles nochmal aufkochen lassen, evtl. mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Tipp: Die Buttermilch nach , nach zugeben, dann kann man erkennen, wie viel Flüssigkeit es wird.

Zutaten

2Becher	Buttermilch, á 500 ml
1Stück	Speck, geräuchert
750g	Kartoffeln
1	Fleischwurst oder Geflügelfleischwurst
1kleine	Zwiebel(n)
1EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
n. B.	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net