Krautstrudel

Rezept für Krautstrudel

Strudelteig: Mehl, Öl, Salz , lauwarmes Wasser leicht vermengen , das Ei dazugeben. Zu einem glänzenden Teig verarbeiten , zugedeckt 2 St,en rasten lassen.

Fülle:
Kraut raspeln, salzen, mit Pfeffer , Kümmel durchkneten.
Zwiebel , Speck würfeln, goldgelb anbraten , mit dem ausgedrückten Kraut vermengen.

Strudelteig ausziehen , dünn mit der Krautmasse belegen, einrollen, aufs Blech setzen , mit zerschlagenem Ei bepinseln.

Bei 180 Grad 1 St,e backen.

Mit grünem Salat servieren oder als Beilage zu Schweinebraten.

Zutaten

500g	Mehl
3EL	Öl
1	Ei(er)
125ml	Wasser
1	Weißkohl
200g	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Speck, gewürfelt
	Kümmel
	Ei(er)

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