HomeBechamelkartoffeln
nach guter alter Art wie von Mutter
Für die Bechamelsoße 1 Zwiebel abziehen , würfeln. Zwiebel mit dem Schinken in Butter anschwitzen. Weizenmehl unterrühren , mit den Zwiebeln so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Fleischbrühe , Milch hinzufügen, mit einem Schneebesen durchschlagen, die Soße zum Kochen bringen , etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce nach Belieben durch ein Sieb streichen (muss aber nicht unbedingt sein), Kartoffeln hinzufügen , zum kochen bringen.
Das Gericht mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss, Currypulver abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu passt ein grüner Salat.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 40g | Schinken |
| 30g | Butter oder Margarine |
| 30g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 250ml | Fleischbrühe |
| 250ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Currypulver | |
| Petersilie, gehackte |
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