HomeWirsingrouladen mit Kürbis - Tofu - Füllung
vegan
Zwiebel in Öl dünsten. Rosmarin , Kürbis zugeben , anbraten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen , bissfest garen.
Tofu unterrühren. Salzen , pfeffern.
Genug Brotbrösel zugeben, um eine formbare Masse zu erhalten. Die Wirsingblätter damit füllen. In eine feuerfeste Form setzen , Gemüsebrühe angießen. Im vorgeheizten Backofen, 200°, erhitzen, bis die Rouladen durch , durch heiß sind.
Zutaten
| 8Blätter | Wirsing |
| ½ | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 500g | Kürbis(se), gewürfelt |
| Wein, weiß | |
| 300g | Räuchertofu, gewürfelt |
| Semmelbrösel | |
| ½TL | Rosmarin, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 50ml | Gemüsebrühe |
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