Rezept für Baileys-Mousse
Sahne schlagen , kaltstellen. Schokolade grob hacken , über Wasserdampf schmelzen. Parallel dazu über einem zweiten Wasserbad Eier mit Dotter , Vanillezucker verrühren , sehr schaumig schlagen. Schüssel vom Dampf nehmen, in ein kaltes Wasserbad stellen , die Creme solange rühren, bis sie wieder abgekühlt ist. Geschmolzene Schokolade in die Dottermasse rühren, Likör untermischen , die Sahne behutsam unterheben. Creme in Gläser füllen , zum Festwerden ca. 3 St,en in den Kühlschrank stellen.
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