Kräppelchen

wie vom Weihnachtsmarkt

Hefe, Zucker , Öl in die warme Milch einrühren. Das Ganze in das Mehl gießen. Den Teig intensiv kneten. In einem Topf legen, mit Tuch , Deckel zudecken , ca. 60 - 70 Min. an einem warmen Ort legen.

Den Teig nochmals intensiv kneten , auf einer dünnen Mehlschicht etwa 2 mm dick ausrollen. Anschließend in Quadrate von 2 cm x 2 cm schneiden.

Die Stücke in heißem Öl portionsweise goldgelb frittieren. Dabei öfter wenden , nicht zu dunkel werden lassen, da sie sonst zu trocken , innen hohl werden. Nach dem Herausnehmen mit Puderzucker bestreuen. Noch warm servieren.

Zutaten

500g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
250ml	Milch, warme
5EL	Zucker
1TL	Öl
	Puderzucker zum Bestäuben
	Öl zum Frittieren
	Mehl zum Ausrollen

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