Berliner Erbsensuppe mit Speck

Rezept für Berliner Erbsensuppe mit Speck

Die über Nacht eingeweichten Erbsen im Einweichwasser mit Speck, Zwiebel , wenig unzerschnittenem Suppengrün kurz aufkochen , auf kleiner Hitze langsam garen. Nach Bedarf Wasser nachgießen.
In den letzten 15 Minuten Kartoffelwürfel dazugeben. Vor dem Auftragen den Speck herausnehmen, etwa 3/4 der Suppe durch ein Sieb rühren, den Speck klein schneiden, in die Suppe zurückgeben. Mit etwas Pfeffer, Majoran , Bohnenkraut abschmecken.

Zutaten

500g	Erbsen, gelbe
200g	Speck, geräuchert und durchwachsen
1	Zwiebel(n)
	Suppengrün
n. B.	Kartoffeln
	Pfeffer
	Majoran
	Bohnenkraut

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net