Daxis Granatapfel - Feldsalat

Rezept für Daxis Granatapfel - Feldsalat

Den Blütenansatz der Granatäpfel keilförmig herausschneiden , die Frucht in 2 Hälften brechen. Die Kerne aus dem einen Granatapfel herauslösen, den anderen Granatapfel auspressen. Den Saft mit dem Apfelessig, Salz, Pfeffer, Zucker , dem Olivenöl verquirlen.

Die Birnen waschen, vierteln, das Kerngehäuse auslösen , die Viertel quer in dünne Scheiben schneiden. Den Blattsalat waschen , trockenschleudern, auf Tellern anrichten , mit dem Dressing beträufeln. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten , den Parmesan hobeln.

Salat mit Birnen, Granatapfelkernen, Mandeln , Parmesan anrichten.

Zutaten

2	Granatäpfel
2	Birne(n)
150g	Feldsalat
40g	Parmesan
40g	Mandel(n) (Mandelblättchen)
6EL	Essig (Apfelessig)
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1Prise	Zucker

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