Birnen - Karamell - Obers Gugelhupf

Rezept für Birnen - Karamell - Obers Gugelhupf

Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum , Karamellsirup schaumig rühren. Nach , nach die Eidotter unterrühren. Mehl mit Backpulver sieben , abwechselnd mit Birnenkompottsaft , Obers unter die Dottermasse mengen.
Eiklar zu Schnee schlagen , unter den Teig heben.
Gewürfelte Birnenstückchen mit Mehl bestäuben , in den Teig rühren.

Gugelhupfform fetten , bemehlen, den Teig einfüllen , im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen , mit Schlagobers
, Schokoladeflocken verzieren.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
5	Ei(er)
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1EL	Rum
300g	Birne(n), (Williamsbirnen), gewürfelt (Dose)
125ml	Birnensaft
125ml	Schlagsahne, (Obers)
	Sirup, (Karamellsirup) nach Belieben
	Schlagsahne
	Schokolade (Flocken)

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