Blumenkohl

indisch gewürzt

Den Reis gemäß der Packungsanweisung garen, dann warm stellen.

Danach den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Lauch in Ringe schneiden. Beides waschen , abtropfen lassen. Ingwer schälen , fein hacken. Die Chilischote längs halbieren, die Kerne , die Stielansätze entfernen , in feine Streifen schneiden.

Das Öl erhitzen. Ingwer , Chilischote darin kurz anbraten, dann mit den Tomaten , der Gemüsebrühe ablöschen. Mit den Gewürzen abschmecken. Den Blumenkohl zugeben , nach 5 Minuten den Lauch zufügen. Alles bei milder Hitze insgesamt 10 Minuten garen, der Blumenkohl sollte dabei nicht zu weich werden. Das Koriandergrün hacken , zum Gemüse geben.

Zum Schluss alles zusammen mit dem Reis servieren.

Zutaten

250g	Basmati
2Stange/n	Lauch
1kg	Blumenkohl
1	Chilischote(n)
1Stück	Ingwer (kleines Stück), alternativ 1/2 TL Ingwerpulver
200g	Tomate(n) (Dose), gestückelte
2EL	Öl (Sesamöl)
300ml	Gemüsebrühe
	Zucker
etwas	Koriandergrün bei Bedarf
	Kreuzkümmel, gemahlener
	Salz
	Kurkuma

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