Käsekuchen

fruchtige Variante mit Pfirsichen

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten , in einer Springform (26 cm Durchmesser) den Boden , den Rand damit auslegen. Die Dosenpfirsiche abtropfen, kleinschneiden , auf dem Boden verteilen.

Für den Belag das Eiweiß steif schlagen. Separat dazu Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Quark , die Stärke verrühren. Nun die Sahne zugeben , zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben.

Die Füllung auf dem Mürbeteig verteilen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
100g	Butter
70g	Zucker
1	Ei(er)
3	Ei(er), getrennt
½Becher	Sahne
500g	Quark, Magerstufe
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Speisestärke
1Dose	Pfirsiche

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