Nudelgratin drei Farben mit Fleischeinlage

Rezept für Nudelgratin drei Farben mit Fleischeinlage

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen. Den Blattspinat antauen lassen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit der Zwiebel krümelig in 2 EL Olivenöl braten , würzen.

Die Nudeln in eine große, mit Olivenöl gefettete, Auflaufform geben. Paprika , Tomaten in Stücke schneiden. (Dosentomaten gleich über die Nudeln geben). Den gefrorenen Blattspinat in Stücke teilen (frischen Blattspinat zerkleinern). Das Gemüse über die Nudeln geben , vermengen. Gebratenes Hackfleisch mit etwas Mehl bestäuben.

Aus dem restlichen Mehl , etwas Butter eine Mehlschwitze zubereiten, mit Wasser ablöschen. Die Sahne angießen, umrühren , den Schmelzkäse auf kleiner Kochstufe in der Sahnesoße schmelzen lassen. Die Soße über die Nudeln , das Gemüse gießen , mit Gratinkäse bestreuen.

Im Backofen bei ca. 160 Grad Heißluft oder 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Min. überbacken. Anschließend mit frischen Basilikumblättern heiß servieren.

Lässt sich gut vorbereiten.

Zutaten

500g	Nudeln (Penne Rigate)
500g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel(n)
3	Paprikaschote(n), rot, grün, gelb
250g	Blattspinat, frisch oder TK
4g	Tomate(n) oder Tomaten aus der Dose
200ml	Sahne
200g	Schmelzkäse
1Tüte/n	Käse (Gratinkäse)
3EL	Mehl
3EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
200ml	Wasser
2Stiele	Basilikum
etwas	Butter
	Paprikapulver
	Thymian
	Kräuter, italienische, getrocknet

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