HomeAntonios Pasta mit Gorgonzolasauce
direkt vom italienischen Koch
Die klein gehackte Zwiebel in der Butter auf Stufe eins vom Elektroherd in einer großen Pfanne anbraten für ca. 5 Minuten, so dass die Butter langsam den Geschmack der Zwiebel aufnehmen kann. Ab , zu umrühren.
Dann Sahne , die zerdrückte Knoblauchzehe hinzugeben , auf mittlerer Hitzestufe alles gut umrühren.
Gorgonzola in grobe Stücke schneiden , zusammen mit 200g Parmesan hinzufügen , unter ständigem Umrühren aufkochen lassen. Dann den Weißwein dazugeben.
Jetzt die Pasta abgießen , wieder zurück in den noch warmen Topf geben , die Gorgonzolasauce vorsichtig unterheben. Topf am besten auf Untersetzer stellen. Mit Deckel ca 3 Minuten ziehen lassen.
Dann mit Baguette , dem restlichen Parmesan servieren.
Als Getränk passt hervorragend der übrige Weißwein.
Dazu passt auch gut ein Tomaten-Rucola Salat.
Zutaten
| 30g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrueckt |
| 200ml | Sahne |
| 500g | Pasta |
| 4EL | Wein, weiß |
| 300g | Parmesan, frisch gehobelten |
| 200g | Gorgonzola |
| 1 | Baguette |
mehr...
Empfehlung
