Vanille - Joghurt - Tarte

Rezept für Vanille - Joghurt - Tarte

150 g Mehl, Backpulver, 125 g Zucker, Salz, Margarine (in Stückchen geschnittene) , 1 Ei erst mit dem Knethaken des Handrührgerätes , danach kurz mit den Händen glatt kneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.

Eine Tarteform mit herausnehmbaren Boden oder Springform (26 cm) fetten.

Die Eier trennen. 2 Eigelb, 1 Ei , 125 g Zucker schaumig schlagen. Vanillejoghurt, Sahnequark, Öl, Puddingpulver , Zitronenschale unterrühren.

Den Teig auf wenig Mehl r, (ca. 30 cm) ausrollen. In die Form legen , am Rand ca. 2-3 cm hochdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen , dann die Joghurtmasse einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe2) ca. 45 Min. backen.

Die 2 Eiweiße steif schlagen, dabei den restlichen Zucker (ca. 40 g) einrieseln lassen. Den Eischnee auf die heiße Tarte streichen , bei gleicher Temperatur ca. 10 Min. weiterbacken.

Die Tarte anschließend noch ca. 10 Min. in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen , vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zutaten

150g	Mehl
290g	Zucker
1TL	Backpulver
1Prise	Salz
75g	Margarine oder Butter, kalte
4m.-große	Ei(er)
	Fett für die Form
500g	Joghurt (Vanillejoghurt mit echter Vanille, Glas)
250g	Sahnequark
100g	Öl
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
1	Zitrone(n), unbehandelte (Bio), die abgeriebene Schale
	Puderzucker zum Bestreuen

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