HomeRiemcheskuchen
Apfelkuchen moselfränkische Art
Zutaten für den Mürbeteig mischen. In den Kühlschrank stellen.
Nach 45 Minuten die beiden Teige gut zusammenkneten , wieder ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig noch einmal kurz kneten , dann eine mandarinengroße Menge für die Riemchen wegnehmen. Den Rest vom Teig in einer gefetteten Form verteilen , am Rand 2-3 cm hoch ziehen. Die Fläche mit Apfelmus ca. 2 cm hoch füllen.
Die mandarinengroße Teigmenge dünn ausrollen, mit Aprikosenmarmelade bestreichen , in 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Streifen auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Zutaten
| 400ml | Apfelmus |
| 250g | Mehl |
| ½Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1Prise | Salz |
| 250ml | Milch, lauwarme |
| 40g | Zucker |
| 80g | Margarine, weiche |
| 120g | Mehl |
| n. B. | Marmelade (Aprikose) zum Bestreichen |
| Fett für die Form |
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